家炖黄花鱼
“ 家炖黄花鱼，食材做法都很简单，鲜香浓郁，味道鲜美！”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
大葱：1颗
姜：1块
大蒜：3瓣
花椒：10粒
[调料]
精盐：适量
东古酱油：2匙
料酒：3匙
白糖：半匙
白醋：1匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[家炖黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。
2、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。
3、煎制两面金黄，先推一边。
4、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。
5、加入热水，没过鱼身既可。
6、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。
7、汤汁见浓时把鱼先盛出装盘。
8、锅中剩下的汤汁浇在鱼身上既可。
使用的厨具：炒锅
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