烤牙签肉
“ 牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
我在烤这道牙签肉的时候把老抽当生抽放了，所以颜色有点深，不过味道还是不错的。”
[主料]
猪瘦肉：200g
[辅料]
孜然粉：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
胡椒粉：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
熟芝麻：适量
葱：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[烤牙签肉的做法步骤]
1、一块瘦肉洗净。
2、切成大小差不多的小块，忽视我的刀功。
3、加入一勺生抽。
4、一勺蚝油。
5、适量孜然粉。
6、适量胡椒粉。
7、葱段盒姜片。
8、一勺淀粉。
9、搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时左右。
10、用事先浸泡好的牙签戳肉，摆在铺有锡纸的烤盘上。
11、aca烤箱170度上下火预热好了后放入牙签肉烤25分钟。
12、最后5分钟的时候暂停烤箱，取出肉撒辣椒粉和白芝麻，把烤盘摆入烤完时间就可以了！
13、颜色深了点，但是味道还是可以的，用牙签串着，吃起来很方便。
使用的厨具：烤箱
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