半小时早餐（二）三鲜海参粥
“  早上喝粥是许多人的习惯，尤其是像我们一家子都是北方来的人，早上喝粥还是最舒服的，主要是因为粥极易被吸收，且有护胃的作用。早上喝粥可以把前一天胃消化各种食物后所可能产生的损伤修复好，要不怎么说，粥有养胃的功效呢。另外早上喝粥，能够促进气机生发。人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长，晚上就像是冬天，气机下降，早上喝粥软软绵绵，身体舒适，有利健康。但是白米粥糖分过高，经常喝也容易造成血糖过高，最好是喝点小米粥，更营养、更健康。
      熬粥也是有一定技巧的，一定要注意烧开水后再加米，否则很难熬出小米的米油来，加米后先用大火烧开几分钟后，再用小火慢炖，不断搅动，这是熬粥的秘诀。
      但是经常喝粥，也会腻的，而且营养不够均衡，如果粥里加点料，再用砂锅熬制而成，必定是美味。”
[主料]
小米：适量
海参：适量
扇贝：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
香葱：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[三鲜海参粥的做法步骤]
1、烧开水，将鸡胸肉煮5分钟左右，海参去肠洗净，扇贝化冻洗净。
2、将纯净水放置砂锅内烧开，然后将淘洗干净的小米下锅，大火烧开五分钟，然后小火慢炖20分钟。
3、将海参切片，鸡肉撕成条，扇贝切丁，然后倒入砂锅中，加入盐和胡椒粉，搅动均匀。
4、最后再打入一个鸡蛋，在炖粥的同时，烘烤面包条，和煎蛋。
[小窍门]
熬粥时一定要烧开水再下米。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜