青春穿梭机——回忆满满的绿豆糕
“ 记忆中的绿豆糕是夏天闷热的傍晚，刚从学校放学回家的我背着书包热得满头大汗。外婆从厨房里拿出刚做好的绿豆糕，那绿豆糕软得一碰就掉渣，入口即化，却又甜而不腻，口感扎实。吃上一口绿豆糕再配上一杯绿茶，那简直是我对夏天最美好的回忆了。今天糖果粑粑教你来做老式纯正绿豆糕，让你重温童年最美好的感觉！”
[主料]
脱皮绿豆：400g
水：60g
[辅料]
细砂糖：80g
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[绿豆糕的做法步骤]
1、先用破壁机把脱皮绿豆打成粉状。将屉布过水拧干盖在装满绿豆粉的容器上，放入蒸锅蒸30分钟。
2、将蒸好的绿豆粉仔细过筛。（过滤剩下的绿豆可以煮粥喝，大家不要浪费哦~）
3、在筛好的绿豆粉中加入糖和热水，使糖溶化，仔细搅拌。
4、将绿豆粉搅拌至可以成团状，倒入模具中。
5、将模具内的绿豆粉擀平整，倒扣脱模。
6、将绿豆糕表面盖章装饰后，切成块状。
7、夏日解暑良品！
[小窍门]
夏季解暑去火的神器——绿豆糕就这样做好啦！是不是很简单呢，不用烤箱就能在家做的糕点，快来学学吧~
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶