炒三丁
“ 炒三丁就是指胡萝卜丁、土豆丁和肉丁三种食材。”
[主料]
胡萝卜：1根
土豆：1个
五花肉：1块
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
[辅料]
食用油：3勺
食用盐：半勺
花椒粉：1匙
生抽：1勺
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒三丁的做法步骤]
1、准备食材：胡萝卜、土豆、五花肉。
2、胡萝卜去皮切丁。
3、在开水锅中焯烫。
4、土豆去皮切丁。
5、锅中倒油，准备小火煎土豆丁。
6、当将土豆煎出金黄色捞出。
7、五花肉去皮切丁。
8、准备葱姜蒜末。
9、锅中留底油。
10、爆香葱姜蒜末。
11、倒入五花肉煸炒。
12、肉色变白之后下入胡萝卜丁、土豆丁翻炒。
13、加入食盐、花椒粉。
14、倒入生抽提香。
15、倒入鸡精调味。
16、翻炒几下关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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