肉饼蒸鸡蛋
“ 鸡蛋是营养丰富的家常补品，做法也可多样，蒸煮煎炒都很美味，加上肉酱蒸的鸡蛋羹，鲜美又营养！”
[主料]
鸡蛋：3只
夹心肉：150克
[辅料]
蚝油：1大勺
盐：少许
生抽：1大勺
胡椒粉：少许
葱：适量
姜：适量
麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉饼蒸鸡蛋的做法步骤]
1、准备的原料。
2、夹心肉剁碎，加葱花，姜沫，蚝油，胡椒粉，生抽，盐。
3、一个方向搅拌上劲。
4、铺在碗底，用勺压紧。
5、鸡蛋加少许的盐，蛋液一半的清水搅打均匀。
6、再用漏勺过滤蛋液，加入肉酱碗中。
7、盖上保鲜膜，水烧开大火蒸十分钟。
8、最后撒点葱花，淋上麻油就可以。
[小窍门]
1、.鸡蛋液过滤羹后再蒸，蒸好的鸡蛋更细腻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜