年夜菜必备/孔雀开屏清蒸鱼
“ 差不多还有二个月就要过年了，年前学会几道拿手菜，过年时候在亲戚朋友面前露一手了你会超有面儿。今天我们来做一道超简单清蒸鱼，它不但好看好吃还寓意好。
年夜菜一定会准备鱼！吃鱼意味着年年有余，年夜饭的鱼不要全部吃完，留下头和尾，寓意来年有头有尾，连年有余。”
[主料]
武昌鱼：1条
[辅料]
姜：1块
大葱：1段
豌豆：适量
小米椒：3个
[调料]
蒸鱼酱油：1勺
料酒：1勺
油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤]
1、将以上食材准备好，如图所示。
2、武昌鱼洗干净，切成这样，如图所示。
3、加入姜、葱，如图所示。
4、加入料酒、胡椒粉，，腌制20分钟，如图所示。
5、盘底下铺一点姜葱丝，如图所示。
6、将鱼放上去，摆好，如图所示。
7、将鱼放进蒸烤箱蒸15分钟，如图所示。
8、取出来，淋上蒸鱼酱油，如图所示。
9、再放点葱、辣椒丝、淋上热油、激出香味。
10、简单好吃的蒸鱼就完成了。
使用的厨具：烤箱
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