五杯鸡翅根
“ 人们常做三杯鸡五杯鸡，其实材料又何止三五种呢？现在的生活比以前注意健康和精致了许多，调料和配料也会有变化和多元化了。以下我做的五杯，也就多加了一点调料罢了，关键是好不好吃，对吧。”
[主料]
鸡翅根：5枚
[辅料]
葱白：4-6根
生姜：8片
[调料]
精盐：1小匙
米酒：1杯
清水：1杯
白糖：1杯
生抽：1杯
陈醋：1杯
老抽：1/2大匙
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五杯鸡翅根的做法步骤]
1、容器放清水，加精盐1小匙，拌匀，泡鸡翅根约20分钟，然后冲洗，再换上精水允1/3锅；
2、另开一小锅，放葱白和生姜片；
3、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，为加深颜色，放老抽1/2大匙，如果觉得水太少，可适量多加，足够能把鸡翅根煮好就行了；
4、烧开后调料小火，让材料出味；
5、此时在另一锅把鸡翅根焯水，捞起、冲洗、沥水；
6、把鸡翅根倒入五杯鸡调料的锅里，烧开后高小火煮15分钟，然后放陈醋，再烧约5分钟，收火，焖约10分钟，可供食用，Enjoy !
[小窍门]
在煮鸡翅收火后焖一段时间可让汤汁更好的上色和入味。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜