酸菜鱼
[主料]
草鱼：两斤
酸菜：200克
[辅料]
盐：适量
嫩肉粉：适量
胡椒：适量
花椒：适量
泡椒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、鱼洗净切块。用嫩肉粉，鸡蛋清，胡椒，盐腌制。
2、腌制十分钟。
3、酸菜（可以在超市买到）。
4、油烧到8成热加酸菜煸炒3分钟。
5、在煸炒完酸菜的锅中加入。水量与鱼重相等。放入花椒粒，胡椒粒，泡椒，盐。煮5分钟后加入不易熟的鱼头鱼骨。3分钟后加入腌制好的鱼。水滚1一分钟后即可出锅。美味的酸菜鱼就制成咯。