豹纹饼干
[主料]
黄油：100
白砂糖：60
牛奶：20
鸡蛋：35
低粉：190
[辅料]
炭黑可可粉：适量
速溶咖啡粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[豹纹饼干的做法步骤]
1、黄油软化，用打蛋器打至颜色发白。
2、牛奶加热后加入白砂糖，搅拌至糖融化。
3、将降温后的牛奶糖分次加入到黄油中，每次都要搅打充分，鸡蛋打散，分次加入到黄油糊中。
4、筛入低粉搅拌均匀。
5、黄油糊中分出40面糊加入炭黑可可粉，40克面糊加入速溶咖啡粉，分别搅拌均匀后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
6、冷藏后将两个带颜色的面团取出，分别搓成5到6个长条。
7、黑色的压扁，包裹住咖啡色的，不要太规则哦。
8、然后将黄油的包裹住带颜色的，将所有的按压到一起，再从中间截断，叠放在一起，包裹保鲜膜让入冰箱冷冻30分钟。
9、冷冻后切片放入烤盘中。
10、烤箱160度，烘烤15分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
[小窍门]
1、、在将面团搓成条的时候，一定不要太规则
2、、如果喜欢花纹少的，可以省略按压到一起后，从中间截断那个步骤
3、、炭黑可可粉与速溶咖啡粉的添加量，根据颜色调节
4、、不是很甜，喜甜味的可以适当的增加糖量
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙