酸笋肉丝
[主料]
酸笋：150g
瘦肉：150g
[辅料]
青辣椒：1勺
小米辣：2个
蒜米：1颗
姜：5g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸笋肉丝的做法步骤]
1、备好图中材料。
2、酸笋洗净拧干水，瘦肉切丝，放入姜末，蚝油及花生油腌制，其余材料如图备好。
3、酸笋放入烧热的锅中，炒干水分（炒干水分再煮的酸笋，口感更丰富）。
4、锅内下油，放入腌制好的肉丝。
5、炒至变色微黄。
6、加入，蒜米，小米辣及适量盐，炒出香味。
7、放入炒干的酸笋。
8、加入适量生抽，放入少许水，焖2-5分钟。
9、待水焖干后，放入青椒。
10、搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐