清煮鲫鱼
“ 婆婆妈经常做的一道菜品~
母亲节快到啦，祝愿妈妈幸福快乐，身体健康！
鲫鱼，老公的家乡又叫做"板瓜子儿"，它的营养价值非常的高，肉质鲜嫩非常容易消化吸收，经常食用可增强身体免疫能力。鲫鱼中含有丰富的蛋白质，还含有维生素和各类微量元素，具有温中下气，滋补强身健体的功效。 鲫鱼的小刺非常多，比较适合做汤，但是家里人都爱这样做来吃~”
[主料]
鲫鱼：5条800克
玉米油：30克
猪肥肉：60克
葱：10克
姜：5克
蒜：4瓣
生抽：15克
盐：5克
花椒：10粒
八角：1个
小干辣椒：5个
小茴香：2克
[辅料]
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[清煮鲫鱼的做法步骤]
1、准备食材，鲫鱼去鳞去内脏洗净，猪肉切丁，葱姜蒜切开。
2、锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入猪肉丁炒熟。
3、放入小干辣椒炒香。
4、放入葱姜蒜。
5、倒入生抽翻炒均匀。
6、倒入清水。
7、放入花椒八角小茴香。
8、加入盐开大火。
9、放入鲫鱼煮至汤汁浓稠即可。
[小窍门]
盐和辣椒的用量根据自己口味添加。还可以放入自己喜欢的调味料。
建议一次吃完噢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐