荷兰豆炒红极参
“ 红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，富含丰富的矿物质是天然的补钙产品，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍而价格确实它们的三分之一，
海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、去内脏，清洗煮40分钟，再清洗后，IQF速冻，冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后，再由京东冷链发送至消费者家中，全程-18℃处理和运输，每个环节都有迹可查，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。
红极参是一种即食海参烹煮极其方便，简单一炒就很鲜美，肉质软嫩细滑特别适合儿童和老人”
[主料]
红极参：100g
荷兰豆：150g
[辅料]
料酒：2g
葱：5g
生姜：1g
蒜：5g
海鲜酱油：3g
盐：2g
水淀粉：5ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[荷兰豆炒红极参的做法步骤]
1、食材备好
2、荷兰豆洗净摘去两头筋丝放入开水锅里焯水断生
3、红极参切成细条
4、另起炒锅倒入适量油烧热放入适量葱姜蒜爆香
5、放入荷兰豆翻炒均匀
6、放入切好的海参翻炒均匀
7、倒入适量料酒翻炒均匀
8、加入少许白糖翻炒均匀
9、倒入海鲜酱油炒入味
10、加一点盐翻炒均匀
11、少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了
[小窍门]
海参要大火炒，炒的时间不易过长，不然肉质容易老
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐