冬笋烧肉
“ 冬笋烧肉是一道美味的菜肴，主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。”
[主料]
冬笋：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[冬笋烧肉的做法步骤]
1、冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净
2、根据自己的喜好切成厚片或者块
3、锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸
4、捞出过凉水沥干水分备用
5、带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以
6、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、香叶冲洗干净备好
7、锅中加入少许水放入五花肉
8、焅干水分使五花肉出油并且炒出香味
9、葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香，烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀
10、倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色
11、加入适量的清水和盐调味儿，盖好锅盖烧煮30分左右
12、最后旺火收干汤汁即可出锅
13、成品
使用的厨具：炒锅
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