香菇酿肉
“ 平时做酿肉都加鱼肉，因儿子不吃鱼所以今天就用了猪肉。这次也和以往不同做的另一种口味“蒸”虽然蒸没有煎的香，但蒸出来的菇是滑肉是嫩的，还添加了瑶柱的鲜，不会说出口的感觉，大家自己动手尝尝吧！呵呵😄”
[主料]
鲜香菇：13个
猪肉：200克
瑶柱：13粒
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
玉米粉：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香菇酿肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、香菇去蒂洗净后，翻转沥干水。
3、半肥瘦肉清洗干净后切片后剁碎。（剁过程刀粘肉就适量加点清水，剁出来的肉嫰）
4、剁碎后加入适量的酱油、少量的盐和生粉抓匀腌制一会。
5、瑶柱洗净。
6、开始酿肉入菇里，然后菇中放入一粒瑶柱。
7、酿好摆好。
8、锅中的水烧开后放入菇大火蒸熟（大约6分钟、看肉厚度）。
9、熟后加入葱花（菇蒸过程会出水）。
10、碗中加入适量的酱油、蚝油和生粉开芡水。
11、将盘中的水倒入锅中。
12、然后加入碗中的生粉水勾芡。
13、将芡均匀的淋上菇面上。
14、成品。看到都想吃了吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐