中餐西吃滴【卡通馒头汉堡包】
“ 为让家里小朋友吃好早餐，就要变着花样做料理
以前做过了西式的面包汉堡小朋友爱吃
今天向别人学习着脑洞大开，用馒头来做个汉堡
中西合并也不错哦
我家小朋友也是吃得个不亦乐乎呢~~
哈哈哈。。。”
[黄色面团]
水：25g
南瓜泥：80g
玉米油：4g
干酵母：2g
中筋面粉：200g
[白色面团]
牛奶：105g
玉米油：4g
干酵母：2g
中筋面粉：200g
细砂糖：10g
[汉堡夹馅]
切达奶酪片：适量
奶油生菜：适量
培根片：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[卡通馒头汉堡包的做法步骤]
1、首先做南瓜泥。南瓜切成小块。
2、放在一个大碗中。
3、将大碗放入蒸烤箱中，选纯蒸模式，110度30分钟左右。
4、中途可用筷子轻插南瓜，能轻松插透就可以取出。
5、趁热用工具按压成泥。
6、开始揉面，先揉黄色面团。将全部材料放入面包机桶里。
7、启动揉面程序，揉成光滑的面团。
8、拿出放容器中，盖保鲜膜先室温放置，等白色揉好再一起发酵。
9、这时同样方法揉好白色面团。
10、把两色面团同时放烤箱里进行发酵，30度1个小时。
11、发至2倍大即可~因为两个面团同时发酵好了。我先做黄色面团，白色面团就暂放冰箱冷藏室。
12、黄色面团取出，在撒了面粉的案板上不断按揉排气，并把干粉揉进去。只有这样反复不断按揉，做出来的馒头表面才是光滑的。
13、可以切开看一下横截面，非常光洁没有气孔，这样就可以了。
14、用黄色面团做小熊馒头。将黄色面团平均分成5份，小面团。
15、然后再从每个上分出来3g，做耳朵用的，每只耳朵 1.5g，分割好盖上保鲜膜备用。
16、先取一个小面团，用右手掌把面团从四周往中心折进来，折一下左手转一下面团，转几圈之后会发现面团变圆，周围呈现光滑的状态，收紧底部口子。
17、依次全部做好其余的四个面团，放入垫好硅胶垫的蒸盘上。
18、然后取刚才做好的小耳朵，沾一点水粘到相应的部位。
19、放入蒸烤箱进行二次发酵，30度 20分钟左右，发至1.5倍大。
20、再将烤箱调整至纯蒸模式，100度20分钟。蒸好后不要马上拿出来，闷5分钟再取出。
21、同样的方法揉白色面团，切割后没有气孔就好了。白色面团做笑脸馒头，不用做耳朵，省事。
22、面团平均分成5份后揉圆，放入蒸盘。
23、放蒸烤箱进行二发，30度20分钟左右。
24100、度20分钟蒸好，闷5分钟再取出。
25、晾凉之后用烘焙色素笔画上表情。
26、黄馒头画小熊，白馒头画笑脸。
27、吃时切开夹上汉堡馅料，完成啦~~
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 早餐