韭黄炒肉丝
“ 一道非常简单平凡的家常菜。很是下饭。”
[主料]
猪里脊肉：一块
韭黄：一把
大蒜：二瓣
[辅料]
玉米淀粉：少许
料酒：半匙
郫县豆瓣酱：半匙
生抽：一匙
味精：少许
色拉油：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭黄炒肉丝的做法步骤]
1、把猪里脊肉切细丝。加姜片，料酒抓均匀。最后在放上水淀粉以及少许的色拉油。腌十分钟。
2、锅起油，把肉丝滑草至发白起锅备用。
3、锅里放入少许的油，放郫县豆瓣酱翻炒。再放入炒好的肉丝。
4、起锅前放入韭黄，淋入生抽，放入味精。
[小窍门]
韭黄 炒制的时间不能过长。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜