香酥琵琶腿
“ 香酥琵琶腿。”
[主料]
琵琶腿：4个
[辅料]
姜：1小块
洋葱：半个
生抽：20g
料酒：30g
盐：5g
胡椒粉：10g
面包糠：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥琵琶腿的做法步骤]
1、将琵琶腿洗净 划上几刀方便入味炸熟。
2、洋葱切丝。
3、姜切片。
4、姜片 洋葱 料酒 生抽 胡椒粉 少许盐和琵琶腿混匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制20分钟以上(越长越好)。
5、家里没有面粉用的淀粉代替的(๑❛ᴗ❛๑)腌制好的鸡腿去掉洋葱和姜片一层面粉一层蛋液一层面包糠裹好(也可以不用面包糠，一层面粉一层蛋液一层面粉)，口重的同学可以在面粉或蛋液里加适量的盐和胡椒。
6、锅里加宽油 温度在170-200之间(大概是一根筷子插入油锅有密集的小气泡) 炸8分钟 注意翻面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜