凉拌苦菊
“ 苦菊味感甘中略带苦，颜色是碧绿色的，可炒食或者是凉拌，是清热去火的美食佳品。”
[主料]
苦菊：1颗
杏鲍菇：1个
胡萝卜：1根
木耳：1把
大葱：1段
[辅料]
油：少许
蚝油：1勺
糖：少许
醋：少许
盐：少许
香油：1勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌苦菊的做法步骤]
1、苦菊1颗，杏鲍菇1根，胡萝卜1根，大葱1段，还有一点焯好的木耳。
2、苦菊切掉根部。
3、泡洗干净，水里可以放点白醋。
4、控干切寸段。
5、木耳切丝。
6、杏鲍菇，胡萝卜和葱都切丝。
7、平底锅加热加点油炒香葱丝，胡萝卜丝和杏鲍菇丝，加1勺蚝油。
8、把所有食材放一起，加上糖，醋，盐，炒好的杏鲍菇胡萝卜和1勺香油，搅拌均匀。
9、凉拌苦菊，清淡去火营养好吃。
使用的厨具：平底锅
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