宝宝辅食苹果山药糕
“ 增强记忆的食物要多吃！苹果和山药可以碰撞出怎样的美食呢？
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
山药有利于脾胃消化吸收功能，健脾养胃，是宝宝辅食中不可缺少的食材。
那么就用苹果和山药做个小糕点吧~香香软软的小蛋糕，宝宝肯定喜欢。不用酵母粉，也不加面粉，更不需要泡打粉~”
[主料]
铁棍山药：80克
鸡蛋：1个
[辅料]
苹果：40克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[苹果山药糕的做法步骤]
1、苹果和山药切块
2、放入榨汁机，打入一颗鸡蛋
3、用榨汁机打成糊，约1-2分钟（可在中途停下来看状态）
4、玻璃碗内垫烘焙纸，刷油
5、倒入打好的糊糊（打好的糊糊呈蓬松状态）
6、盖上保鲜膜，扎小孔 开水上锅，小火蒸20分钟。焖5-10分钟再出锅
7、蒸好脱模晾凉，切成宝宝手抓的大小
8、松松软软，入口即化的苹果山药糕就做好了~是不是很简单
9、成品
[小窍门]
1、，山药要用铁棍山药，要用生的，去皮之后直接打。
2、，山药中含有大量的粘液，是一种多糖蛋白质混合物，经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小的气泡。再加上鸡蛋有凝固作用，而且鸡蛋经过高速的搅打也可以形成打发的状态。当然这个“打发”的比单独做蛋糕的要求的打发时间要少。也更简单一些。
3、，经过第二点的碎碎念，大家就能明白为什么不加酵母也不加泡打粉就可以轻松做出苹果山药糕了吧~
4、，开水上锅蒸，蒸好一定不要立刻揭盖子，因为与冷空气容易回缩。一定要焖5-10分钟再出锅呀~~
5、，好多妈妈说没有做成功，满妈也是操碎了心~~把所有需要注意的都写上啦~~
6、，还有就是，新手妈妈们，初次做的话，请按克数配比做哦~不要任性的自己估算食材配比哈
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使用的厨具：榨汁机、蒸锅
所属分类： 糕点