烧牛肉
“ 烧牛肉色泽红亮，肉嫩鲜香。”
[主料]
牛肉：2.4斤
[辅料]
调料：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
䓤：3段
姜：3片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[烧牛肉的做法步骤]
1、买来的牛肉洗净再泡水去除血水。
2、再次洗净。
3、锅中放冷水下入牛肉烧开，加入适量料酒焯牛肉至断生。
4、锅中放入适量食用油，加入炖肉料炒香。
5、加入适量冰糖。
6、将焯水的牛肉切成段。
7、将锅中料渣捞出，加入适量台抽、老抽下入焯好的牛肉段煎至均匀入色。
8、煎制此图状即可。
9、将牛肉移至高压锅中，加入适量开水、盐、姜片、葱段压制20分钟。
10、压制好的牛肉。
11、取出成品装盘，色泽红亮、肉嫩鲜香。
所属分类： 热菜 家常菜