【蚕豆鸡蛋花】
“ 继续整蚕豆！
天气渐热，胃口也变差了。做一碗这样清淡、营养又美味的汤羹，就着昨天卤好的鸭杂拼盘，再拌一碗蒜泥空心菜，也算是很丰盛的一餐哈!
”
[主料]
鸡蛋：3个
蚕豆：150克
[辅料]
虾皮：20克
香葱：1棵
姜：1个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蚕豆鸡蛋花的做法步骤]
1、原料图
2、鸡蛋加1小勺料酒，小半勺盐搅打均匀备用。炒锅烧热倒油，倒适量油，下葱白、姜丝爆香
3、倒入虾米爆香
4、下蚕豆翻炒30秒
5、加入一碗清水滚开(后面两张图是我家先生用单反拍的，又换镜头了，败家！)
6、打入鸡蛋液(等鸡蛋花稍定形后再翻动)
7、鸡蛋花定形后，加入1小勺盐，撒葱花起锅
8、鲜美无比！试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 午餐 工作餐