和风牛排
“ 【和风牛排】享受入口即化的酥软
这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。这道菜拿来宴客，超有面子。
材料：雪龙牛排一块  洋葱一个  彩椒两段  生菜小量  大蒜几粒  橙子一个  香菇两朵
调料A：盐  黑胡椒 橄榄油  柠檬汁
调料B：酱油  葡萄酒  料酒  白糖  盐
调料C：芥茉膏
做法：”
[主料]
西冷牛排：约200克
洋葱：一个
青红椒：各半个
生菜：小量
橙子：一个
香菇：两朵
大蒜：几粒
[辅料]
盐：适量
烤胡椒：适量
橄榄油：适量
柠檬汁：适量
酱油：适量
葡萄酒：适量
料酒：适量
糖：适量
芥茉膏：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[和风牛排的做法步骤]
1、牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
2、准备配菜。
3、将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。
4、准备调料B和C。
5、起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
6、下洋葱辣椒香菇煎炒。
7、至蔬菜刚熟离火。
8、材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。
9、煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，
10、至牛排熟度满意。
11、牛排出锅，改刀成一口大小。
12、将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。
[小窍门]
1、、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。
2、、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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