韭菜海鲜馄饨
[主料]
猪肉：300克
海鲜：适量
韭菜：200克左右
鸡蛋丝：一个蛋
面粉：500克
[辅料]
香菜：少许
生抽：适量
虾皮：50克左右
色拉油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜海鲜馄饨的做法步骤]
1、面粉500克大概可以做三人份，面团剩了可冷冻。加入盐2克，255克水合成面团，盖上食品袋，需要醒面。
2、猪肉剁碎，
3、放入容器，放入一半加色拉油，盐，调味粉，姜末水大概60-80克左右筷子一个方向搅拌匀。
4、鱿鱼切丁，距自己可放其他海鲜虾仁等。韭菜切碎。
5、色拉油，盐，味精，蚝油放入搅拌匀。
6、开始包，擀成饺子皮样的园皮，对捏，向里转，靠近捏上。
7、这种包法是我在实践中自己摸索，可以避免吃到，大面皮。
8、包好了
9、水烧开下入馄饨，开锅后大火4-5分钟左右，馄饨鼓起，同时放入盐，香油，生抽，调味，喜欢老醋可直接放入碗里，虾皮分别放入碗里。香才葱花据自己口味
10、鸡蛋烙薄冰，切丝，装碗。
使用的厨具：其它、汤锅
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