蓝莓芝士酥
“ 为了做蛋挞省事，都是在网上买来现成的挞水和挞皮来做的，但有时候挞水用完了，挞皮还没用完，所以就得想着花样消耗一下。挞皮烤出来以后，又酥又脆，最适合用来做任何挞的挞底了。上次用蛋挞皮做了白桃芝士酥，其实这个蓝莓芝士酥也是当时一起做的，费南雪模具正好有八个，所以一种口味四个，一次烘烤就可以品尝到两种滋味。也可以按照一个配方来做，挞皮不需要翻倍，馅料可以翻倍。”
[主料]
蛋挞皮：8个
蓝莓果酱：30g
[辅料]
芝士片：1片
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓芝士酥的做法步骤]
1、将蛋挞皮自然解冻，抠下来。
2、面团滚上一层面粉，防粘。
3、擀成长方形状。
4、放入费南雪模具中压平整。
5、上面放一层蓝莓果酱。
6、将芝士片划成格子状。
7、摆在蓝莓果酱上面。
8190、度烘烤13分钟。
[小窍门]
1、、先擀成牛舌状，卷起后再擀成长方形状比较边缘整齐。
2、、不要烘烤过久，否则酥皮会太硬。
3、、所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪蛋糕模。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙