香芋蒸猪手
[主料]
猪手：800g
香芋：半个
[辅料]
姜片：适量
食盐：1勺
十三香：半勺
料酒：1勺
冰糖：适量
老抽：2勺
生抽：2勺
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香芋蒸猪手的做法步骤]
1、起锅烧水，猪手凉水下锅，放入姜片。
2、待水烧开，撇去浮沫，倒入料酒焖五分钟。
3、将猪手捞出，放入电压力锅内胆，放食盐，十三香。
4、倒一半煮猪手的汤，用高压锅煮十五分钟。
5、炒锅烧热下油，放冰糖小火炒糖色。
6、待冰糖融化，颜色变黄。
7、倒入煮熟的猪手炒匀，放蚝油，老抽，生抽，让颜色更浓一点。
8、香芋去皮切块，铺在盆底。
9、炒好的猪手盛出放盆中。
10、电压力锅中蒸十五分钟，为了节省时间和能源，可以煮饭同时蒸，放到蒸格上就可以了。
11、香芋蒸猪手。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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