平底锅松饼/蛋糕
“ 平底锅小蛋糕，0添加，做法简单，松软可口，孩子连吃10个。”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：30克
低筋面粉：40克
[辅料]
细砂糖：18克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[平底锅松饼的做法步骤]
1、把蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。
2、搅拌均匀，这个蛋黄糊的状态是比较浓稠的。
3、蛋清加入细砂糖，用高速打发至倒扣不会掉落的状态。
4、取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊里，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、搅拌后倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
6、厨房纸巾蘸少许油擦在学厨平底锅底，预热后，转小火，把蛋糊放入锅里。
7、蛋糊底下稍微凝固后撒上少许水，翻面煎熟即可。
[小窍门]
冷热都好吃，而且方便携带，带孩子出去玩的时候也可以提前做好带走。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 早餐