凉拌马兰头
[主料]
马兰头：适量
[辅料]
麻油：适量
盐：适量
糖：适量
芝麻：适量
小葱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌马兰头的做法步骤]
1、马兰头挑去老的，清洗干净。锅中水烧开，放点食用油，放点盐，把马兰头放下去焯水。
2、焯好水在盘子上放凉，挤干水分，切成碎末。
3、加入麻油拌一下，再加点盐，加点糖拌匀。铺上一层小葱末，锅里放油加热，浇在葱花上，拌一下，撒上白芝麻。
[小窍门]
焯水时加盐加食用油是为了马兰头看上去颜色绿，不容易发黄。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜