鸡蛋炒菠菜
“ 春天的菠菜，鲜嫩极了，来道鸡蛋炒菠菜，色泽鲜艳，味道也不错哦！”
[主料]
鸡蛋：三个
菠菜：适量
[辅料]
花生油：适量
大蒜：几瓣
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋炒菠菜的做法步骤]
1、备好食材：菠菜清洗干净备用。
2、锅内加入适量清水烧开，下菠菜放适量盐焯水一分钟，捞出过凉水挤干水分备用。
3、切成小段备用。
4、大蒜切成末备用。
5、鸡蛋打散加入适量盐及料酒调匀备用。
6、热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至两面金黄色。
7、煎好的鸡蛋放锅的一边，倒入少许花生油，下蒜末小火煸香。
8、下菠菜大火翻炒，撒入少许盐翻炒。
9、把鸡蛋混合炒匀即可。
10、出锅装盘，成品。
11、成品。
[小窍门]
菠菜一定要焯水，去除草酸！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜