紫菜捶虾片汤
“ 捶虾，配合类似馄饨调味汤底的街头美食，清新淡雅、风味十足，更是低热量、高蛋白的健康食品。”
[主料]
虾：8只
[辅料]
小葱：2颗
香菜：1颗
紫菜：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
芝麻香油：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[紫菜捶虾片汤的做法步骤]
1、准备新鲜大虾8个。
2、洗干净去头，用牙签把虾线挑出来再用流动的水洗干净。
3、将虾从侧面用刀切开，不能切断。
4、案板上撒上玉米淀粉。
5、将每只虾都过上淀粉。
6、用擀面杖轻轻的敲成薄片。
7、每只虾敲成像纸一样的透明状。
8、把它们先放在盘里。
9、准备辅料。
10、小葱和香菜洗干净切成末。
11、取一小碗，里面加盐、胡椒粉、鸡精，再将紫菜撕成小朵放进去。
12、锅中加水，水开后把虾片上的淀粉抖干净放进去。
13、虾片变成红色关火。
14、用锅里煮虾的水舀一勺放进调料碗里搅拌均匀。
15、再把虾片放进去，里面加香菜末和葱花末，滴两滴芝麻油搅拌均匀即可。
[小窍门]
水开后下虾片时一定把上面的淀粉抖干净，不然影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐