蒜茸金针菇蒸黑虎虾
[主料]
黑虎虾：5只
金针菇：适量
[辅料]
大蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜茸金针菇蒸黑虎虾的做法步骤]
1、虾剪去虾枪
2、金针菇洗净去根后切段
3、大蒜切末
4、葱切碎
5、将切好的金针菇放入碗中撒少许盐
6、放上虾（去肠切开）
7、锅中放入油下入蒜茸爆香
8、均匀的放在虾身上撒上少许盐
9、锅中放入水放入虾大火蒸熟（约8-10分钟左右）
10、出锅撒上葱花即可
11、成品
[小窍门]
爆炒蒜茸后不要加水（因为金针菇蒸后会出水）所以只是在金针菇和虾上撒上适量盐，如果味道不够可以出锅后淋入适量生抽。蒸虾时间因为各家的火头大小，自行调节（一般虾变色后蒸2分钟左右即可）
所属分类： 家常菜 海鲜