溜肉段
[主料]
猪瘦肉：800克
[辅料]
葱：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
辣椒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
孜然：适量
十三香：适量
鸡蛋：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[溜肉段的做法步骤]
1、把肉切小块，胡萝卜洋葱辣椒切块。
2、肉块打一个鸡蛋，淀粉搅拌，放少许盐，准备开炸。
3、油温七层下肉块，炸至金黄捞出。
4、配菜过一下油。
5、空碗放入酱油，蚝油，孜然，少许淀粉。
6、放点底油，放入之前备好的汁倒入锅中。
7、锅中汁起泡，放入准备好的配菜和炸好的肉块。
8、快速翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜