茄汁龙利鱼片
“ 自从发现这龙利鱼好吃之后，我们家就经常能看到它的影子，没有鱼刺孩子吃起来也大可放心。”
[主料]
龙利鱼：1块
西兰花：1个
[辅料]
盐：适量
水：汤勺
番茄酱：3汤勺
黑胡椒粉：适量
大蒜：4瓣
米酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁龙利鱼片的做法步骤]
1、龙利鱼解冻后洗净，在生食案板上用刀片成鱼片。
2、将鱼片用米酒，黑胡椒粉，盐拌匀腌制10分钟左右。西兰花洗净后取花朵，花梗留着可以做其他菜。大蒜切末。
3、锅中添水烧开，加少许盐，放入西兰花焯熟，捞出备用。
4、不用换水，直接倒入鱼片煮熟（颜色变成白色就可以了），捞出备用。
5、另取一锅，倒油烧热，倒入蒜末炒出香味，加入3汤勺水。
6、再加入3汤勺番茄酱搅拌均匀。
7、将鱼片倒入，轻轻翻炒均匀。按自己的口味加盐。
使用的厨具：炒锅
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