寻味春天－苜蓿蒸菜
“ 这个季节，苜蓿刚刚长出来，蒸苜蓿，保留野菜最鲜美的味道～”
[主料]
苜蓿：适量
[辅料]
面粉：适量
食盐：少量
大蒜：少量
干辣椒：少量
食用油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苜蓿蒸菜的做法步骤]
1、现摘的苜蓿，现在苜蓿比较嫩
2、洗干净后，沥去水分，不然蒸菜会粘
3、加面粉，少量盐拌均匀，保证每一个菜叶上都包裹薄薄的面粉～上锅蒸5分钟
4、蒸熟后马上打开锅盖，这样蒸出来的菜颜色可以保持鲜绿
5、切蒜碎，红辣椒切段～能吃辣可以多放点辣椒
6、蒜、辣椒放到菜上，热油浇上～个人喜欢少量油淋，可以激发蒜，辣椒的香味～
7、把蒸菜拌均匀，满满都是蒜香味
8、蒸菜时，少放盐，配一碗白粥吃正好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 春季食谱