土豆丝卷饼
“ 这饼柔软好吃又劲道，与土豆丝是绝配，简单易做，学会这个小窍门你也是大厨。吃不够的春饼，可以搭配各种新鲜的绿叶蔬菜，加点葱和酱一卷，真是爽口开胃，再炒上一盘土豆丝，那是绝配，做少了真的不够吃。”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
土豆丝：1盘
生菜：适量
肉酱：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[土豆丝卷饼的做法步骤]
1、先烧一壶开水，水温大约在90度以上，准备好面粉，倒入开水，边倒边搅拌，稍凉后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧着。
2、饧好的面团，揉成长条，根据自家锅的大小揪成均匀的小面剂子揉圆，两个面剂子烙一张饼，中间少许加点油，然后将两个面剂子合在一起，这样烙出来的饼才能分开。
3、按扁，用擀面杖擀成大饼，尽量擀薄。
4、最好用平底锅，我这边没有平底锅，只好用大勺烙饼了。大勺锅底少许加点油，下入春饼。
5、用铲子能推动春饼时，翻面烙，然后翻面摔一摔，既柔软又劲道。
6、出锅，中间揭开就是两张饼。
7、取一张饼加入生菜、香菜、土豆丝，辣椒酱等自己喜欢的食材。
8、这样子卷起来，非常爽口开胃的土豆丝卷饼就完成了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼