烤羊排
“ 一道带有粗旷草原风的美食。味要一定要重，一定要腌制入味。自己在家用烤箱也能做出饭店的味道。”
[主料]
羊排：二根
洋葱：半个
姜：5片
花椒：一匙
[辅料]
孜然粉：一匙
五香粉：半匙
辣椒面：半匙
烧烤粉：半匙
生抽：一匙
盐：少许
色拉油：一匙
白芝麻：少许
烧烤酱：半匙
胡椒粉：少许
蜂蜜：半匙
小茴香：少许
迷迭香：少许
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[烤羊排的做法步骤]
1、新鲜的羊排泡半个小时血水，纸吸干水分，加入洋葱，姜片，花椒。以及所有的调料（除了蜂蜜和黑胡椒粉这两样上浆用的。），抓均匀。（羊排不要切一整根的烤。）
2、我们倒入迷迭香以及小茴香。
3、盖上保鲜膜进冰箱，冷藏24小时以上，
4、要烤之前从冰箱拿出腌好的羊排。把里面的洋葱，花椒用手去掉不用。
5、把这个羊排。放上锡薄纸
6、把它裹严实。 四面都裹紧，不然一会儿会流失香气的。进烤箱200°中挡火。不用放烤盘直接烤。烤50分钟。（中途我们可以翻个面。）
7、蜂蜜和黑胡椒粉兑成汁， 准备点色拉油，
850、分钟以后我们连着烤架一起取出烤箱。先把羊排里面多余的水分给倒掉。先刷一层色拉油。再刷上蜂蜜和胡椒粉兑成的汁。进烤箱180°烤20分钟。这样烤出来的羊排材表面 才酥，这个时候的羊排是不用包裹的哟。
9、出烤箱撒点白芝麻。用手拿着啃，非常的美味哦。
[小窍门]
这道菜孜然粉要比平时做菜多放一些孜然和羊肉是绝配。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜