紫薯奶香大花卷
“ 昨晚吃剩下的烤紫薯，去皮用牛奶打碎和面，做了一个大花卷，粉紫的颜色，犹如花朵绽放，好吃又好看。明明是有内涵，偏偏颜值更吸引人！”
[主料]
面粉：300g
小紫薯：4个
[辅料]
牛奶：200ml
酵母：5g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯奶香大花卷的做法步骤]
1、准备食材（熟紫薯去皮）。
2、紫薯与牛奶放入料理机中打成糊状。
3、紫薯泥中加入酵母。
4、把酵母与紫薯泥拌匀，静置2分钟。
5、把紫薯泥加入面粉中。
6、翻拌成絮状。
7、揉成面团。
8、放温暖处醒发至两倍大。
9、取出发酵好的面团排气揉匀。
10、擀成长方形面皮。
11、面皮上刷油。
12、刷完油的面皮上再撒一层面粉。
13、卷起。
14、从中间切开。
15、拧辫子忘拍照了，大家可以参考一下这张图。
16、拧完辫子从一头卷起，尾部压扁放入面团下面。
17、蒸屉中铺油纸，把花卷放入二次醒发。
18、醒发十分钟。
19、锅内烧开水。
20、大火蒸十五分钟，停火后虚蒸三分钟。
21、大花卷出锅。
22、松软可口，奶香十足，层次分明，营养美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷