酥酥脆脆的苦荞葱油饼，家常做法，看着就想流口水！
“ 做为一个纯正的北方人，咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中，每天都要给自己做个表格，几点几分吃了什么，摄入的含糖量多少，餐前餐后的血糖各多少，实时监控。糖尿病需要饮食和药物还有运动一起控制，苦荞真的是对糖尿病人有一定的调节作用，尤其是生长在山西大同一带的雁门黑苦荞。
雁门黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是我们糖尿病人不可缺少的主食，为了让糖尿病人不再和美食绝缘，小荞准备了一道家常苦荞葱油饼，看着就想流口水！”
[主料]
雁门清高苦荞粉：适量
小麦面粉：适量
绿豆面粉：适量
黄豆面粉：适量
玉米面粉：适量
[辅料]
食用油：适量
香葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[苦荞葱油饼的做法步骤]
1、小麦面粉与雁门清高苦荞粉、绿豆粉、黄豆粉、玉米粉，按照比例3:1:1:1:1，准备；
2、所有面粉混合在盆子中，慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部搅拌呈雪花状；
3、反复揉面，揉成光滑的面团；
4、香葱洗净，切成葱花备用；
5、取鸡蛋大小的一块面团，尽可能的擀薄，表面撒适量食用油和盐，均匀涂抹，撒上葱花；
6、将薄饼沿一边卷起成条状，卷好的面条从一头盘起来成卷，用手压扁，擀开，约半厘米厚；
7、平底锅加入少量油，待油锅烧热，放入饼子，小火加热至两面金黄；
8、酥酥脆脆的苦荞葱油饼就完成了，看着就想流口水！
[小窍门]
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼