香酥鳞片
“ 脆香可口，营养丰富。”
[主料]
鱼鳞：200克
[辅料]
淀粉：1茶匙
花椒面：1/3茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
盐：1/4茶匙
鸡蛋：1个
口味：麻香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥鳞片的做法步骤]
1、一条三斤左右重草鱼去下的鳞甲片，冲洗干净、沥水。
2、加入蛋清、胡椒粉、盐、花椒面、淀粉；
3、拌均匀，静置几分钟。
4、油烧至六七戍热，倒入鱼鳞；
5、将鱼鳞划散，小火炸至金黄后捞出即可。
使用的厨具：炒锅
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