香菇烧腐竹
“ 腐竹，是一种百搭的食材，香菇的加入不仅是口感上的互补，更是味觉上的相互成就，吸满了汤汁的腐竹，只需轻咬一口，齿尖脆嫩弹压，满口鲜香。”
[主料]
干腐竹：100g
香菇：4朵
蚝油：15g
生抽：10ml
老抽：5ml
盐：3g
色拉油：10ml
[辅料]
小青菜：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇烧腐竹的做法步骤]
1、干腐竹100g  香菇4朵  蚝油15g  生抽10ml  老抽5ml  小青菜适量  盐3g  色拉油10ml。
2、腐竹、香菇提前泡发。小青菜洗净。
3、腐竹切小段，香菇切片。
4、将调味料混合搅匀。
5、蔬菜和调味料混合拌匀。
6、方太蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110℃后放入中层，蒸10分钟即可。
7、完成。
使用的厨具：蒸锅
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