芦蒿炒香干
[主料]
芦蒿：300克
[辅料]
香干：100g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芦蒿炒香干的做法步骤]
1、江南到了春季芦蒿大量上市了，最简单的就是炒香干了。
2、清理，洗净。
3、蒜切片，香干切条。
4、起锅放油，下蒜片爆香。
5、下入芦蒿和香干，翻炒。
6、烹少许料酒，生抽，盐，糖，鸡精调味炒熟即可。
7、出锅，成品。
[小窍门]
芦蒿属本草，篙草味较重，所以要大火快炒，才好。此菜清香爽脆，很有春天特色。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐