黄豆芽豆芽新吃法---这样做不仅 简单还超级下饭
[主料]
豆芽：适量
薯粉：适量
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
鸡精：适量
葱末：适量
蒜末：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家庭版黄豆芽的做法步骤]
1、薯粉用剪刀剪断放在盆中用热水浸泡到薯粉变软，捞出备用。
2、买回来的黄豆芽洗净，葱和蒜分别切末，韭菜切段备用。
3、碗中打入4个鸡蛋用筷子搅散备用。
4、锅内倒入适量油，倒入打散的鸡蛋液快速的滑熟装盘备用。
5、锅内倒入适量的油分别放入葱蒜末爆出香味。
6、倒入洗好的豆芽和适量老抽翻炒豆芽断生。
7、倒入泡好的粉条和炒好的鸡蛋翻炒到粉条断生上色。
8、放入适量的盐，味精翻炒均匀，倒入韭菜翻炒均匀即可。
9、家庭版黄豆芽炒粉丝就做好了。
[小窍门]
1、、炒粉条的时候往锅里加点水防止粘锅。
2、、粉条很容易熟透，不用炒很久。
3、、用热水能缩短粉条浸泡时间。
4、、家里没有韭菜的可以用香菜代替。
使用的厨具：炒锅
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