玻璃心饼干
“ 晶莹剔透的玻璃心饼干，我心易碎，切请珍惜。”
[主料]
低筋面粉：120克
黄油：40克
糖粉：35克
蛋液：25克
盐：1克
[辅料]
硬糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玻璃心饼干的做法步骤]
1、准备原料。
2、硬糖敲碎备用。
3、黄油室温软化。
4、黄油加糖粉，用打蛋器打至蓬松。分三次加蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5、筛入低筋面粉、盐。
6、简单拌成团。
7、面团垫油纸擀成5㎜厚，放入冰箱冷藏大约15分钟。
8、冷藏好的面片压出饼干。
9、将饼干坯移至不粘正方形烤盘，中间放硬糖，烤箱预热160°，中层上下火烤15分钟左右。
10、烤好的饼干放至完全冷却，糖粒变硬后再移动。
[小窍门]
1、烤制时间和温度仅供参考。
2、烤好的饼干一定要放至完全冷却，糖粒变硬后再移动。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶