辣炒花蛤
[主料]
花蛤：适量
香葱：适量
[辅料]
葱姜丝：适量
老干妈酱：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
食盐：适量
白糖：少许
清水：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤洗净，放盆里倒入清水吐净泥沙。
2、香葱洗净切成寸段。
3、锅中注水，水开后放入花蛤焯一下，待张口就关火，捞出备用。
4、葱姜丝备用。
5、锅内放油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味。
6、放入葱姜丝爆香。
7、少许蒜末。
8、翻炒均匀，放入少许老干妈提鲜。
9、放入少许生抽，料酒，白糖，少许盐。
10、放入花蛤快速大火翻炒。
11、出锅，撒上香葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 宴客菜 午餐 晚餐