家乡美食~炸银鱼
“ 每年银鱼产时都会买些冻上，因为是有时段性的。解冻后可以在过年餐桌吃到它，酥脆金黄鲜香。
银鱼的营养价值
1、、热量高
银鱼是一种高热量食材，据说每一百克银鱼能产生四百多千卡的热量，平时人们食用银鱼能吸收充足的热量，可以补充体力，能快速缓解疲劳，也能减少人类体倦无力等不良症状的发生。
2、、微量元素
银鱼中含有多种对人体有益的微量元素，像磷、铁以及钙和锌等物质都是这种食材中最重要的存在，能满足人体正常代谢时对这些微量元素的需要。另外银鱼还是难得的高钙食材，它的钙含量特别高，人们食用以后能补钙壮骨，既能预防缺钙也能减少骨关节疾病发生。”
[主料]
银鱼：1盘
鸡蛋：1个
玉米淀粉：适量
[辅料]
花椒粉：少许
盐：适量
鸡精：少许
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸银鱼的做法步骤]
1、银鱼自然解冻，洗净倒去水分
2、放入花椒粉、盐、鸡精
3、放入鸡蛋、玉米淀粉和匀
4、油烧热
5、下入银鱼炸制
6、炸至金黄，炸至过程中用筷子分开连在一起的鱼
7、成品。
使用的厨具：炒锅
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