香芋仔煲猪骨
“ 以前在龙州的时候买过好多次香芋仔，冬天的时候放火锅里好好吃，特别的粉，后来不在那边，在南宁时看到也买了一次，却没想到一点不粉，之后再没吃过了。今年不知为何突然又想起来了这种芋仔，还网上搜了好久，后来看着好像不太可靠没买成。前天圩日看到镇上也有卖，不敢确定是不是粉的，犹豫几下，走过还是回头买了两斤，昨晚和猪骨一起煲汤，太惊喜了，是粉的，香的。😂”
[主料]
猪骨：适量
芋仔：适量
[辅料]
姜：几片
[调料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[香芋仔煲猪骨的做法步骤]
1、洗干净的骨头烧一锅水煮出血沫。
2、捞出来放汤锅，加水加几片姜。烧开后最小火慢慢煲。
3、芋仔洗干净，放开水里煮一分钟左右。
4、捞出来削去皮洗干净。我记得以前我是煮过后很容易去皮的，这次的不好去，不知为何，又赶时间，所以直接瓜刨削的。
5、猪骨熬烂后把芋仔放进去煮，放盐。
6、继续小火，因为出门接小孩，我预约了十分钟。结果回来发现芋仔太烂了。
7、烂得粉的芋头变滑了。照样很好吃。
[小窍门]
芋仔直接削皮也没问题。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜