姜醋五花肉
“ 这是五花肉的另一种食用方法，不炒色，不动油，不加盐，只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好，味道也不错，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
姜：适量
醋：适量
酱油：适量
红尖椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[姜醋五花肉的做法步骤]
1、五花肉、 姜、红尖椒洗干净。
2、五花肉入锅煮，煮至用筷子可以扎进去后捞出。
3、在肉皮上刷酱油。
4、肉皮在下，入锅煎。
5、煎后切成片。
6、置于容器中，加姜丝。
7、淋上醋。
8、淋上酱油。
9、入锅蒸30分钟。
10、蒸熟切片即可享用。
[小窍门]
1、、姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些，味道更好。
2、、蒸制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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