奶油树桩蛋糕
[主料]
鸡蛋：5只
牛奶：60g
蛋糕粉：80g
白糖：50g
植物油：15g
淡奶油：500g
[辅料]
可可粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奶油树桩蛋糕的做法步骤]
1、蛋清与蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄，牛奶，白糖，蛋糕粉，油混合搅拌均匀。
2、蛋白分3次加入蛋黄糊里。
3、上下翻拌均匀。
4、蛋糕糊倒入烤盘里，震动几下，震出大气泡，放烤箱中层，170度25分钟。
5、烤至蛋糕表面金黄，糕体熟透即可。
6、倒扣脱模晾凉。
7、分割成圆形，大小随意。
8、奶油用电动打蛋器打发。
9、蛋糕片之间涂上奶油。
10、在蛋糕周围也抹上奶油。
11、筛一层可可粉。
12、在蛋糕表面用叉子划出树桩的纹理即可。
14、放置一会，可可粉会自然受潮，颜色逼真。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶