黄瓜炒山药
“ 这是一道普通却很保健的素菜。翠绿的黄瓜，洁白的山药，虽然颜色不同，却都有着很多的保健功效。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃，补肾，降血糖，益肺止咳等功效。黄瓜不但营养丰富，还有着降脂，排毒，养颜，保护心脑血管等功效。黄瓜清香的味道与山药清脆的口感相融合，让这道菜不仅营养丰富，食疗功效多，而且非常的美味可口。”
[主料]
黄瓜：80g
山药：100g
[辅料]
葱姜：适量
胡萝卜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜炒山药的做法步骤]
1、黄瓜、山药洗干净。
2、山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。
3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
4、再起油锅，葱姜入锅煸香。
5、山药、胡萝卜入锅炒。
6、加盐、味精炒。
7、黄瓜入锅炒，关火。
8、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、此菜清淡，不宜添加多种调味品。
2、、胡萝卜含有脂溶性营养素要过油后再入菜。
3、、为保留黄瓜的清香，要关火后将再入锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐