黄焖鸡米饭
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
米饭：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
油：适量
白砂糖：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄焖鸡米饭的做法步骤]
1、将鸡腿清洗干净，剁块，香菇要提前泡发切块。（清洗一遍再泡，泡后的水不要倒掉）
2、大葱切段，生姜切片，青椒，蒜瓣剥好，胡萝卜和土豆切成滚刀块。
3、锅烧热，冷油下姜片和花椒，油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒，翻炒一会，加入米酒、酱油、盐、糖调味，然后倒入香菇和泡香菇的水，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟。
4、加入土豆、胡萝卜、蒜瓣，盖锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。然后倒入青椒，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
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